『すば』らしい日々　

国頭村『猪ばる』


沖縄最北端の道の駅、

道の駅ゆいゆい国頭に新しくOPENした、
やんばる3村観光拠点施設

施設内には観光協会のほか、

地元の食材を中心として取り扱った店が並ぶ
フードコートがあります


もともとあった駐車場とは別に施設前にも
駐車場が設けられています



席はこんな感じです





メニューは猪ぶたそばのほか猪ぶたカツ、猪豚カレーなど




猪ぶたそば

おにぎりと漬物がついています




白濁としたスープ
ハイケイの白湯と思いきや、
出汁は国頭村特産の猪ブタ
見た目からは想像もつかないほどサッパリとした味
塩味はピリッと効いていて出汁の旨味を引き出しています


麺は三角屋の平麺
北部地域特有





猪豚の肉は脂身のあるバラ肉
味噌の風味



卵の乗っています


因みに猪ぶたカツももちろん美味しいですよ


お隣の店ではやんばる焙煎珈琲がいただけます





今日も『すば』らしい日也

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