› 『すば』らしい日々 › 2019年01月2019年01月25日
我流そば
名護市『我流そば』
パチンコ屋に隣接していて、本格的なそば屋としてSNSでも度々紹介されている！
カウンター8席、
テーブル4×4。
オーダーは券売機で、
飲み物はセルフサービス！
我流そば！
バランスの良いあっさりスープ！
鰹風味が効いていて美味しい！
パチンコ屋とゴルフ場のご飯は美味しいと聞いたことがあるが本当のようだ！
麺はやはり地元三角屋の混合麺！
3種類幅に異なる麺が混合された人気麺です。
三枚肉は照りのある甘辛い味付け！
今日も『すば』らしい日也！
住所：名護市宮里6-7-3
電話：0980-52-2511
営業時間：9:00～23:30
定休日：無休
パチンコ屋に隣接していて、本格的なそば屋としてSNSでも度々紹介されている！
カウンター8席、
テーブル4×4。
オーダーは券売機で、
飲み物はセルフサービス！
我流そば！
バランスの良いあっさりスープ！
鰹風味が効いていて美味しい！
パチンコ屋とゴルフ場のご飯は美味しいと聞いたことがあるが本当のようだ！
麺はやはり地元三角屋の混合麺！
3種類幅に異なる麺が混合された人気麺です。
三枚肉は照りのある甘辛い味付け！
今日も『すば』らしい日也！
住所：名護市宮里6-7-3
電話：0980-52-2511
営業時間：9:00～23:30
定休日：無休
2019年01月24日
ふく乃屋
うるま市『ふく乃屋』
2018年月ランチ営業開始！
駐車場！
カウンター席、
座敷4～5名×5！
ランチメニューはそばとステーキ！
ミニドリンクバーとサラダバーがついていてかなりお得！
三枚肉そば！
鶏、豚、昆布、煮干し、椎茸を時間をかけて旨味を抽出しているという。更に鰹節は削り節ではなく、なんと塊のまま煮出すという。酸化を防ぐため塊からその都度削って使用するのは分かるが、塊のまま出汁をとるのは初めて聞いた！濃厚な出汁がとれるという！
それぞれの食材がバランスよく融合し、旨味が凝縮されたスープ。旨味はギュッと詰まっているがすっきりマイルド。鰹節の上品な風味が爽やか。後味の鰹風味の余韻も心地よい。
麺は中太麺、太麺から選ぶ！
生麺を使用。プリップリで弾力ある、8番平麺。
まるいし製麺所の生麺！
三枚肉は柔らかくさっぱりで美味しい！
ステーキもリーズナブルでかなり美味しい！
今日も『すば』らしい日也！
住所：うるま市宮里264-1
電話：098-988-5009
営業時間：11:30～15:00（ランチ）
定休日：火曜日
2018年月ランチ営業開始！
駐車場！
カウンター席、
座敷4～5名×5！
ランチメニューはそばとステーキ！
ミニドリンクバーとサラダバーがついていてかなりお得！
三枚肉そば！
鶏、豚、昆布、煮干し、椎茸を時間をかけて旨味を抽出しているという。更に鰹節は削り節ではなく、なんと塊のまま煮出すという。酸化を防ぐため塊からその都度削って使用するのは分かるが、塊のまま出汁をとるのは初めて聞いた！濃厚な出汁がとれるという！
それぞれの食材がバランスよく融合し、旨味が凝縮されたスープ。旨味はギュッと詰まっているがすっきりマイルド。鰹節の上品な風味が爽やか。後味の鰹風味の余韻も心地よい。
麺は中太麺、太麺から選ぶ！
生麺を使用。プリップリで弾力ある、8番平麺。
まるいし製麺所の生麺！
三枚肉は柔らかくさっぱりで美味しい！
ステーキもリーズナブルでかなり美味しい！
今日も『すば』らしい日也！
住所：うるま市宮里264-1
電話：098-988-5009
営業時間：11:30～15:00（ランチ）
定休日：火曜日
2019年01月17日
よしこ
本部町『よしこ』
そばジョーグーで知らない人はいない人気店。
地元本部の人もイチオシの声も多く、実力店のバロメーターと言われるタクシードライバーにも人気の店で、タクシーで移動している修学旅行生の来店も多い。
来店は5回目だが、『すば』らしい日々への掲載は初めて！
ほぼ満席で店内の画像が撮れず。。
テーブル4名×7
座敷もあります。
メニュー！
三枚肉そば！
ソーキそば！
てびちそば！
澄んだキレイなスープ！
豚骨の土台に鰹出汁がどっさり乗った、これぞ本部という重厚感のある非常に美味しいスープ！
麺は三角屋製麺所の混合麺。北部地域ならではの人気麺だ。
よしこそばといえばてびちそばが有名！
柔らかく煮込まれたどでかいテビチが3つ！
このテビチに多くの人が虜になっている。
「そばのまち」本部、そば街道入口にふさわしいそば屋です。
今日も『すば』らしい日也！
住所：本部町伊豆味2662
電話：0980-47-6232
営業時間：11:00～16:00
定休日：金曜日
そばジョーグーで知らない人はいない人気店。
地元本部の人もイチオシの声も多く、実力店のバロメーターと言われるタクシードライバーにも人気の店で、タクシーで移動している修学旅行生の来店も多い。
来店は5回目だが、『すば』らしい日々への掲載は初めて！
ほぼ満席で店内の画像が撮れず。。
テーブル4名×7
座敷もあります。
メニュー！
三枚肉そば！
ソーキそば！
てびちそば！
澄んだキレイなスープ！
豚骨の土台に鰹出汁がどっさり乗った、これぞ本部という重厚感のある非常に美味しいスープ！
麺は三角屋製麺所の混合麺。北部地域ならではの人気麺だ。
よしこそばといえばてびちそばが有名！
柔らかく煮込まれたどでかいテビチが3つ！
このテビチに多くの人が虜になっている。
「そばのまち」本部、そば街道入口にふさわしいそば屋です。
今日も『すば』らしい日也！
住所：本部町伊豆味2662
電話：0980-47-6232
営業時間：11:00～16:00
定休日：金曜日
2019年01月10日
たいしょうドライブイン
うるま市石川山城『たいしょうドライブイン』
駐車場。
カウンター5席、
テーブル4名×4、
座敷4～6名×5！
メニューは豊富！
一人1000円以上でサラダバーが付きます！
ドリンクはセルフサービス！
三枚肉そばセット！
透明感のあるキレイなスープ！
見た目通りあっさりした優しい味。
やや鰹風味がリードしているが豚、鰹、バランスよく、旨味もしっかり。すっきりとして爽やかな美味しさ。
麺はもっちもちで10番、12番の混合麺。
程よく弾力あり美味しい！
地元石川の久高製麺所！
三枚肉は肉厚だが柔らかくさっぱりとさした良い味付け！
白ネギと玉子が乗っている。
トンカツもサクサク！
今日も『すば』らしい日也！
住所：うるま市石川山城842
電話：098-965-1505
営業時間：11:00～21:00
定休日：月曜日
駐車場。
カウンター5席、
テーブル4名×4、
座敷4～6名×5！
メニューは豊富！
一人1000円以上でサラダバーが付きます！
ドリンクはセルフサービス！
三枚肉そばセット！
透明感のあるキレイなスープ！
見た目通りあっさりした優しい味。
やや鰹風味がリードしているが豚、鰹、バランスよく、旨味もしっかり。すっきりとして爽やかな美味しさ。
麺はもっちもちで10番、12番の混合麺。
程よく弾力あり美味しい！
地元石川の久高製麺所！
三枚肉は肉厚だが柔らかくさっぱりとさした良い味付け！
白ネギと玉子が乗っている。
トンカツもサクサク！
今日も『すば』らしい日也！
住所：うるま市石川山城842
電話：098-965-1505
営業時間：11:00～21:00
定休日：月曜日
2019年01月07日
とぅんち小 西崎店
『とぅんち小 西崎店』
駐車場は広々で駐車台数は多い。
カウンター席、
テーブル2名×6、4名×4。
座敷はこのように区切られている！
とぅんち小のこだわり！
店名の由来。
メニュー！
そばゴーヤーチャンプルーセット！
やや茶色がかった中にも澄んでいて、長時間かけてしっかり作っているというだけある。
あっさりした中にも豚骨の旨味はかなり溶け込んでいる。しっかりとした土台に鰹が乗ったスープ、塩味がピリッと効いている！
麺は地元西崎製麺所の細平麺！
弾力あり、絡みの良い美味しい麺です。
本ソーキは生姜の風味、さっぱりとした味付け！
ジューシー！
青々としたゴーヤー！
シャキシャキとして苦みも感じる一番好きな感じ！
今日も『すば』らしい日也！
住所：糸満市西崎6-10-2
電話：098-992-6115
営業時間：11:30～17:00
定休日：水曜日
駐車場は広々で駐車台数は多い。
カウンター席、
テーブル2名×6、4名×4。
座敷はこのように区切られている！
とぅんち小のこだわり！
店名の由来。
メニュー！
そばゴーヤーチャンプルーセット！
やや茶色がかった中にも澄んでいて、長時間かけてしっかり作っているというだけある。
あっさりした中にも豚骨の旨味はかなり溶け込んでいる。しっかりとした土台に鰹が乗ったスープ、塩味がピリッと効いている！
麺は地元西崎製麺所の細平麺！
弾力あり、絡みの良い美味しい麺です。
本ソーキは生姜の風味、さっぱりとした味付け！
ジューシー！
青々としたゴーヤー！
シャキシャキとして苦みも感じる一番好きな感じ！
今日も『すば』らしい日也！
住所：糸満市西崎6-10-2
電話：098-992-6115
営業時間：11:30～17:00
定休日：水曜日
画像一覧 
