『すば』らしい日々　

  

浦添市『ゆがふ家』




2017年11月OPEN

パイプライン沿いのぼりが目印

駐車場は店前に3台ほど駐車できます



カウンター7席




座敷も広々









半個室もあります


メニュー





沖縄そば


軟骨ソーキそば


肉そば


ゆしどうふそば



澄んだキレイなスープ
鰹風味がガツンと効いているが、
上品であっさり
ほのかに優しい甘味もあり、これはかなり美味しい





三枚肉は柔らかく、甘辛い味付けだが
濃すぎず程よくかなり美味しい


軟骨ソーキはトロトロで塩味
これもかなり


ジューシーは、
ヒジキ、こんぶ、肉も大きく、具だくさん
味付けがかなり

今日も『すば』らしい日也



住所：浦添市1-11-21
電話：080-3971
営業時間：10:00～19:00
定休日：火曜日  

沖縄市海邦『和来家(わらいや)』




沖縄市パヤオ入口の反対側の道を
マンタ公園向けに進み約300ｍ右手



2017年12月5日よりランチ営業開始


駐車場



カウンター5席、テーブル4名×1、座敷4名×4






ランチメニュー


沖縄そばセット



見るからに濃厚そうなスープ
見た目を裏切らない濃厚さで、鰹風味が強いが、
豚骨の土台もかなりどっしりと濃厚
こういうスープが好きな人はかなり多いと思われます
このそばは知れ渡ればかなり人気がでそう


麺はかなり縮れのつよい、
もっちもちで弾力のある10番麺
麺もスープに負けない存在感







軟骨ソーキはトロトロに柔らかく、味付けも

三枚肉もかなり美味しい



先着、限定で、そば屋まかない飯定番の出汁骨を希望者にサービスしてくれます
あっちこっちで食べさせてもらってますがこれ、美味しいんです


ジューシーは濃いめの味付けで具だくさんこれも

今日も『すば』らしい日也



住所：沖縄市海邦1-17-9
電話：090-4353-3144
営業時間：11:30～14:30（ランチ）
定休日：日曜、月曜、第4火曜  

西原町翁長『門の家』


以前西原町で営業していたが、2000年に一時閉店、年の充電期間を経て待望のグランドオープン

かなり分かりずらい場所にあるのでナビやGoogle地図などを利用してお越し下さい
因みに私のナビでは西原町翁長52がなかったので、ない場合は翁長51を入力してください。

翁長公民館の向かいの路地を入って、最初の道を右折


駐車場は店の前と向かって右のスペースもＯＫとのこと






外観から以前にましてレトロな雰囲気を醸し出している


扉の向こうは昭和にタイムスリップ


ところ狭しと展示されている、まさに博物館




























以前展示されていたジオラマなど一色伊江島の方に譲ったそう 博物館で展示される予定

展示品は店主が40年以上前から集め続けたもので、ほとんど県外から購入しているそう


メニューは各種そばのほか、セットも充実







沖縄そばセット



やや茶色がかったキレイなスープ
バランスの良いしっかりとした出汁、
優しい甘味もあり、やはり美味しい


麺は一瞬亀浜？と思いきや、
これは西崎製麺の12番細麺です
スープとの相性は







三枚肉は薄味でかなり柔らかく、味もかなり


ジューシーは豚、昆布、ヒジキ、人参の入っていて味付けはしっかりとしている
これもかなり美味しい


ポークカツサックサク

住所：西原町字翁長52
電話：098-944-1122
営業時間：11:00～17:00
定休日：水曜日  

うるま市「緑萬食品 沖縄そばムック」


中部病院駐車場の裏手

駐車場は店の前





カウンター4席、

テーブル4名×2、



座敷もあります



メニュー


フーチバー無料



三枚肉そばとジューシー



まず、これで700円
ジューシーを抜くと600円
てか、ジューシーも山盛りで100円
とにかくコストパフォーマンスが凄すぎる



かなり透明感のあるキレイなスープ
鶏のうま味たっぷりの出汁
うっすらと鶏のうま味脂がコーティング
非常にあっさり、痛風を忘れて飲み干してしまいそうなスープ
美味しい


麺は照喜名製麺
もっちもちで独特の照喜名ウェーブ
あっさりスープとも合います


三枚肉はかなり柔らかく、薄味でこちらも


ジューシーは100円でこの量

各種小鉢




もちのデザート


ドリンクまでついてきます




無料で用意されたフーチバーからも分かるように全体的に薄味なのも健康への配慮がかなり感じてとれる600円のそばに豆腐、酢の物、生野菜、美味しいだけではなく体にも良いそば

今日も『すば』らしい日也



住所：うるま市字宮里206-6
電話：098-973-6056
営業時間：9：00～19：00
定休日：水曜日、最終日曜日
  

金武町「チャッピー食堂」


いしじゃゆんたく市場内




駐車場






カウンター3席、


テーブル5名×2、


座敷4名×4



各種そばを中心に、豚カツや、金武名物チーイリチャーもあります





三枚肉そば


透明感のあるスープ
あっさりとしたスープで、
人気メニューとのこと
美味しさはわかりやすく、
人気メニューというのもうなづける


麵は三角屋で間違いありません
もっちりとした三角屋の12番細麺
北部地域といえばこの食感ですね


豚カツ

そば以外も充実していて味も

今日も『すば』らしい日也



住所：国頭郡金武町字金武8131-3
電話：090-3797-7367
営業時間：11：00～21：00
定休日：月曜日  

沖縄市登川『ちんぶく』


2017年10月よりランチ営業開始


駐車場は店の前



カウンター10席、




テーブル2名×1、4名×2、



座敷もあります



ランチメニュー





ちんぶくそば



あっさりとして品があり、且つうま味がたっぷりと詰め込まれている
これはかなり美味しい
昆布出汁のうま味成分グルタミン酸と豚、鰹節のイノシン酸によるうま味の掛け算
塩味の加減も良い
このスープは、人気がでそう


麺は大人気の照喜名製麺
沖縄市では意外にも少なく、数店舗しか取り扱ってない
スープとの相性も良い


肉はどれも柔らかく、味付けもよく美味しい




テビチはプルプルとろとろ


ゆし豆腐はもちろん、特にアーサはこのスープにかなりマッチ



今日も『すば』らしい日也



住所：沖縄市登川2-1-5
電話：098-937-3144
営業時間：11:00～15:00
定休日：火曜日  

沖縄市『つるりんこう』



何度も来ているが何故かブログの記事が無くなっている事に気付き再取材

カウンター席、テーブル席、座敷がある








メニュー各種そばの他にお得なセットメニューも豊富









とんかつセット


魚バター焼きセット



豚骨が主体となったスープ
豚骨以外でも鶏、鰹、昆布などをブレンドし
じっくりと時間をかけてうまみを出している
表面にはうっすら旨みいっぱいの脂が
ほんのりやさしい甘味もある
幅広く好まれるであろうおいしいスープ


麺は知念製麺所
プリッとしていて弾力もある
軽い縮れもあり、おいしい


魚バター焼きもトンカツも




今日も『すば』らしい日也



住所：沖縄市海邦2-26-21
電話：098-929-1020
営業時間：11:00～21:00
定休日：盆、正月