『すば』らしい日々　

  

「御殿山　サンエーパルコシティ店」


サンエーパルコシティ2Fのフードコート内に名店、御殿山がOPENしていることは知っていたがようやく来店！


オーシャンビューの客席！

眼下には遠浅の西海岸が広がっています。

（ちょうど、ド干潮 (-_-;)）

メニュー。







沖縄そば【780円】



キレイなスープ！
あっさりスッキリとした味ながらうま味は非常に強い。
やはり多種多様な人々が訪れる場所という事もあってか、かなり分かりやすい美味しさに仕上がっています。



御殿山といえばやはりこの自家製麺！
本店と違い、こちらは不揃いの混合麺。
12番、10番、8番まで3種類が混合されており強めのツイスト系の縮れ。
もっちもちでプリッとしていて弾力も力強い。
非常に美味しい麺。








三枚肉も程よい味付け！


今日も『すば』らしい日也！


住所：浦添市西洲3-1-1
　　　サンエーPARCO CITY2F
電話：098-975-5105
営業時間：10:00～22:00
定休日：無し
  

渡名喜島『ふくぎ食堂』



『すば』らしい日々渡名喜島初上陸！



集落のほぼ中央に位置している食堂で、
現在、港のターミナル食堂が改装に伴う閉店中の為、
島唯一の食堂！


風情のある古民家！

因みに渡名喜島は台風の襲来が多く、
暴風を防ぐために道路より低い位置に建物があるのが特徴！


直根で風に強いフクギが家々を囲んでいて
昔ながらの風景を演出している。


また、集落は碁盤の目状に道路がはりめぐらされているが、
台風対策の為風の抜け道も計算されているという！


ふくぎ食堂も、もちろんフクギで囲まれています。



店内はすべて座敷。


正面に仏壇のある二番座。




右手には客間である一番座！


数少ない島の食堂だが、11:30～13:00時までの営業で12:30までに入らないといけないので注意を！

温かいお茶と冷たいお水が用意されている。


メニューは沖縄そばの他、
チャンプルーなどの定食もあり！






ドリンクメニュー。



沖縄そば【550円】


ソーキそば【650円】


野菜そば【650円】



あっさりとしていて見た目もきれいなスープ。
甘味もありあたたかみを感じる優しいスープ染み渡る。
一口すする度にホッとため息がこぼれ美味しい味です。


麺は久米島の麺かと予想していたが、那覇の伊佐製麺所。粟国も多かったが渡名喜島も伊佐製麺所とは。
もっちもちの10番麺。





三枚目は肉厚でかなり大ぶり。柔らかく、味付けもよい。これで550円は激安。

渡名喜島は船の便数が少ないこともあり比較的観光客が少ない穴場中の穴場！
戦争の被害が少なかったため、
街並みがのこっており、
フクギ並木の他、白砂の道路、
木造赤瓦の家屋など沖縄の原風景が残っている数少ない地域で、
「重要伝統的建造物群保存地域」に選定されており、
町並みそのものが文化財となっいる。

夕方からはその町並みにフットライトが灯り、
昼間とは違う幻想的な空間を演出する！




見上げると、満天の星空！
オリオン座の中と周りにこんなに星があるとは・・・
天の川もくっきり見え、ほんっっっとうに物凄い星の数！

もちろん海もとんでもない美しさ！！







景観地も点在しています！

3日ぐらいはゆっくり、のんびりしていたい、
超お勧めだけど教えたくない、ほんっっとうにいい島です。


今日も『すば』らしい日也！

住所：沖縄県島尻郡渡名喜村1876
電話：098-989-2990
営業時間：11：30～13：00
　　　　　　　17：30～23：00
定休日：日曜日  

国頭村『食堂ひまわり』



直書きの店名と両サイドにはコカ・コーラーのロゴ（らしきもの）！
昔ながらの沖縄食堂ならではの光景。
創業が1977年との事ですので42年になる歴史ある食堂です。



駐車場も十分な広さ。


地元の常連らしき客が次々と来店。
数十年続いている食堂は常連客に愛されています。


店に入ってすぐのテーブルには草編みをしているおじさんが。。


バッタやトンボなど昆虫の草編みおもちゃを
子どもたちに配っている！

このクオリティ！！プロの腕前！

テーブル4名×5、


座敷4～6名×2。


メニュー！

すばは、沖縄そば、ソーキそば、牛肉そばの三種類。
地元らしき客が大２つと注目、沖縄そばがでてくると思いきや牛肉そばだった。
そう、こちらの名物は牛肉そば！

オーダーは、紙とペンを渡され、
「書いてね～」と言われます！

皆さん協力してよ！

沖縄そば（大）【700円】


ソーキそば（大）【700円】




見た目濃厚なスープ。豚骨主体のどっしりとしたスープ。濃い目で分かりやすい美味しさ、人気がうなずける。

そしてこちらが人気の牛肉そば！
牛肉そば（大）【700円】



豚バラ肉とモヤシのニンニクと胡椒でピリッとスパーシーな風味！
これは美味しい、間違いない！


三角屋製麺所混合麺！
8番、10番、12番、三種類の麺が混合されている、
人気の麺！北部地域ならではです。



三枚肉は肉厚でかみごたえもあり、甘めの味付け！


ソーキも北部らしい甘めの味付けで美味しい！


沖縄そばには玉子焼きと厚揚げ、
かまぼこも大きくカットされています。

沖縄そばと他のそばの値段が一緒なのもこの具を見たら納得ですね！

やんばるに来たときは是非よってみてください。
超お勧めの食堂です！

今日も『すば』らしい日也！


住所：国頭郡国頭村鏡地267
電話：0980-41-2175
営業時間：11:00～18:00
定休日：火曜日　  

本部町伊豆味『伊豆味そば』



2019年12月6日OPEN！

県道号線、通称そば街道を伊豆味小中学校向けに入り、直進。



あとはこの看板を目印に進めば簡単にたどり着けます。









本部の豊かな自然に囲まれた古民家！


桜で有名な八重岳の中腹あたりに位置し、
シーズンには満開の桜も楽しめます。
1月初旬でもポツポツ咲いています。



那覇から移築した古い建物で、
以前は自然体験施設として営業していた建物をそば屋に改装。


客間はガラス張りになっており窓の外には豊かな大自然が広がる最上級のロケーション。




カウンター席もあります。














メニュー。


伊豆味そば、ジューシーセット【1000円】





澄んだ美しいスープ。「そばのまち」そしてカツオ漁も盛んな本部町らしい、鰹風味の丁寧なスープ。あっさりながらうま味は十分。
ロケーションともマッチした優しいスープです。



麺はこだわりの自家製麺。店主厳選の上質な小麦粉を使用し店舗内で製麺しており、もっちりとしていながら弾力もある。


この製麺機で日々製麺。
使用している小麦粉も見させてもらいましたが高級小麦粉ですよ！


三枚肉は北部らしい甘辛く柔らかい。味付けよく美味しい


本ソーキはかみごたえものこしつつ、骨からするっとはずせる。個人的にベストな状態。非常に美味しい。


人参と椎茸、昆布かまぼこのジューシー、具がでかい！味付けも良い！





スープを飲み干すとヤンバルクイナが出現！


約120年前のそばを再現した「唐人そば」を提供しているのは北部地域でここだけ。


今日も『すば』らしい日也！


住所：本部町字伊豆味1442
電話：0980-47-7847
営業時間：11：00～15：00
定休日：日曜日