『すば』らしい日々　

沖縄そばの食べ歩きを本格的に始めたのが1999年！
すばレンジャーの隊長（すばレッド）を歴任し、このブログをはじめる2012年までにかなりの数のすば屋を食べあるいたが、一から再スタートをきり、すば食べ歩きの軌跡をのこすため、2012年よりブログを始める！
結婚記念日は10月17日（沖縄そばの日）
娘の誕生日は10月16日（そばの日イヴ）
「この世にマズイそば屋は無い」が信条。
自身も頻繁に麺、スープを制作し、『そば屋』、『麺』、『スープ』、『歴史』、様々な角度から沖縄そばを研究している。