『すば』らしい日々　

『百美』は惜しまれつつも閉店しております

糸満市　『百美』


国道331号線沿いの大きな看板が目印


店の屋上に「そば」の表示があり目立つ


「百美」とは、百年先も美しくという意味

綺麗に、丁寧に手入れされた木々の間をとおり、
芸術的な松のアーチをくぐり石段を登ると、




なるほど、ため息が出るほど美しい庭園お見事



駐車場は店の裏側に20台程


テーブル4×2、2×1



座敷4×1、8×3、12×1



縁側の席は4〜6×6、2×1



屋外席もある


庭園を眺めながらゆったりと
贅沢な時間を過ごす事ができる


メニューは百美そば（三枚肉）、てびち、
軟骨ソーキ、ソーキ、野菜の各種そばと、
それぞれジューシー・小鉢の付いたセット、




タコライス、生姜焼き、焼きそば、チャンプルーの
各種定食の他にも
ピザやーちーなるものもある



飲み物やデザートも充実



スープは鰹出汁、豚骨出汁選べる

百美そば（鰹出汁）


軟骨ソーキセット（豚骨出汁）



鰹出汁はあっさりながら出汁がしっかりとしていて、
旨味十分
シンプルな鰹出汁ではなく、
あっさりの中にいろいろと少々複雑に
それぞれの出汁が主張している

一つだけ残念なことは紅しょうが最初から
乗っているのでスープにかなり影響している
スープが紅くなるほど
紅ショウガ抜き、または別皿で注目しよう

豚骨出汁は豚ベースが一目瞭然、
独特の濁りと脂が浮いている
見た目は豪快な感じがするが、
豚骨特有の旨味は十分に引き出されているが
しつこさはまったくなく、割とさっぱりいける


麺は細めの平麺
もちろん地元糸満の西崎製麺所の麺

麺の幅約4mm、厚さ約2mm






軟骨ソーキはトロトロ、
三枚肉も柔らかく、どちらも比較的薄味

器もこだわりのやちむん



ジューシーは意外にも結構味クーター

くゎちーさびたん
今日も『すば』らしい日々



住所：　糸満市糸洲351-3
電話：　098-997-3400
営業時間：　11：00～17：00
定休日　：　月曜日