『すば』らしい日々　

糸満市「しん里」



ネットに色々な店名が掲載されているが正式には「しん里」とのこと。
創業12年！

県道82号線、那覇糸満線のバイパスからさらに路地に入る非常にしずかな場所にあります。





駐車場。






カウンター4席、


テーブル席。











メニュー！





あぐにそば【680円】
ジューシー【150円】




あぐにそばには三枚肉、あぐーのしゃぶ肉、野菜炒め、昆布、カマボコが乗っている。何故あぐにそば？聞いてみると、粟国島のそばという事ではなく、粟国出身の店主と粟国出身の麺職人が作った麺という事で、野菜、昆布を乗せたオリジナルそばとして「あぐにそば」という名称にしたそう。

野菜炒めが乗っている事を確認せずに注目してしまい若干後悔。
やはり最初から野菜炒めの味がスープに影響しておりスープそのもののレポートができず。ただし一般的な野菜そばより野菜炒めが薄目の味付けで、通常より影響は少ない。もちろん、非常に美味しい！これは根強いファンがいるに違いない！
あっさり、スッキリとしたスープ。


麺は細ちぢれ麺。
もっちりかつ程よい弾力ですすり心地もよい！
豊見城市の金城製麺所！
スーパーなどの市販品がなく、県外出荷が中心で本島にはほとんど出回っていないそう。




三枚肉は柔らかく味付けもかなり良い。



ジューシーはひじき入り。

やや濃いめでパラパラの食感！


今日も『すば』らしい日也！


住所：糸満市 字座波1872-6
電話：098-992-7423
営業時間：11:30～14:30
定休日：月、火