『すば』らしい日々　

名護市『NASIKA料理道場』




名護市営市場二階


元カヌチャベイリゾートの総料理長が人材育成のために
立ち上げた店とのことです

畳張りで清潔感ある「和」の雰囲気

カウンター席とテーブル席


メニュー






まずは鍋で県産の豚バラ肉を焼きます




次に野菜を投入




出汁を注ぎ、蓋をします




蓋を閉めるとなんと豚の形

特注、オリジナルの鍋



そして麺を投入


生麺を直前に茹でているのですぐに食べることができます


県内初、体験型のそば

出汁は昆布と鰹節
これに島豚肉と野菜の旨みが加わる
甘味もある激ウマ出汁

与那覇製麺の生麺

のびにくい、力強いもっちもちの１０番麺




締めのごはんをはおかわり自由

美味しくないわけがない


まさに新感覚のそば
食べるだけではなく、体験することで、
会話がはずみます


今日も『すば』らしい日也



住所：沖縄県名護市為又829−1
電話：0980-54-1992
営業時間：11:30～15:00
　　　　　 　17:30～22:00
定休日：日曜日