『すば』らしい日々　

豊見城市『はごろも家』




TOMITONにある沖縄そば博内
はごろも家の他、うるくそば、
かめかめそばが一度に楽しめる






沖縄そばを紹介するパネルも有り


座席はこの通り




フードコートの中央には、
こどもが遊べるスペースも完備


食券機で購入


メニューは各種そばの他にも、
セットメニューなど豊富






ソーキそば


表面にはうっすらと、
ラードと共に魚粉が浮いている

スープは豚骨が主体となり前面に表れていて、
その、なかなかのパンチ力に驚き
もちろん魚介出汁の旨味も加わり、
旨さはかなり分かりやすい


麺は、八重山麺と表示されているが、
西崎製麺所の細麺と思われる(未確認)
西崎麺なら、もっちり感と弾力を
兼ねそろえた麺であるが、
西崎麺でないにしても、
かなり柔らかく茹でられている
同じ麺でも茹で加減で食感は大きく異なり、
その加減は人それぞれ好みが別れるところだ


本ソーキは、しっかりかみごたえあり味付けも程よい

今日も『すば』らしい日也



住所：豊見城市豊崎1-411
TOMITONﾊﾟﾃｨｵ･ﾌｨｴｽﾀ
電話：098-995-8595
営業時間：11:00～21:00
定休日：定休日