『すば』らしい日々　

糸満市『よしもと食堂』


オープンして4年目

県道77号線沿い


駐車場は4台


カウンター8席、




テーブル4名×2、


座敷4名×2




そばメニューは、
自家製とうふ、アーサ、
炙り軟骨ソーキ、三枚肉、
それぞれの組み合わせ

そのほか、黒カレー、
ランチ限定、そばに190円追加で
ミニカレーが付いてくる

よしもとそば


まぜそば


透明感のある、綺麗なスープ
味も塩のみの味付け
といった感じ
あっさりのなかに、
出汁の旨味が、
主張しすぎず、
いい具合に表されていて絶妙
旨い


自慢の自家製麺
店舗内の製麺機で製麺
アゴ筋が鍛えられそうな強い弾力、
グテーバツグンの麺
生麺特有のプリプリ感と、
強めの縮れ、存在感抜群


炙り軟骨ソーキはトロトロで香ばしい


三枚肉は薄塩味で


たっぷりのアーサ
このように盛り付けてくれると、
本来のスープを味わった後に
アーサを混ぜて変化を楽しむ
ことができるのでありがたい


自家製とうふ




今日は、まぜそばをどうしても食べたくて二杯食い


濃厚なタレを絡ませて食べる
鰹節が司令塔となって全体を
うまくまとめている
旨い


麺を食べ終わったら、
白米でしめる


今日も『すば』らしい日也



住所：沖縄県糸満市照屋７５６
電話：098-992-0990
営業時間：11：30～14：30
　　　　（18：30～23：00）
定休日：月曜日
　　　 （木曜日の夜）