『すば』らしい日々　

新山食堂　本店

看板には「新山そば」と書かれている

創業はなんと大正14年
老舗中の老舗

駐車場は比較的広々


駐車場の正面からも入店できる


店内にはいるとサインがズラリ



歴史あるすば屋に多くの著名人が
訪れている


オーダーは食券機にて行う

飲み物はセルフサービス

コップはあえて玄米コップ




メニューは沖縄そば、新山ソーキそば、
三枚肉、野菜、名物のてびちそばのほか、
わかめそば、フーチバーそば
ジューシー、いなりのサイドメニューに、
やきそば、そば定食、そばセット


テーブル4～6名×3


座敷6名×4



新山ソーキそば


三枚肉そば



スープはだし骨を時間をかけて煮込み、
そこに鰹など厳選された素材をブレンド
あっさりのなかに、
それぞれの出汁の旨さを味わえる
野菜の優しい甘みが包み込む
飲み干さずにはいられないほど奥深く、
とてもおいしいスープ

もともとは自家製麺でやっていたそうだか、
今は製麺所の麺を使用しているとの事
もちろん三角屋製麺所

新山といえばやっぱり平麺

もっちり且つ程よいコシもあり、
あっさり上品なスープともマッチ


肉は軟らかく、
味付けも主張しすぎず絶妙


さすが90年以上続いている老舗
旨い

くゎっちーさびたん
今日も『すば』らしい日也



住所： 〒905-0016
　　　 沖縄県名護市大東１丁目９−２
電話： 0980-53-3354
営業時間： 10：00～18：00
定休日：不定休