『すば』らしい日々　

茉家は西原町に移転しています
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http://goyauekata.ti-da.net/e7629577.html

更にこの場所では現在、『中村商店』
が営業しています
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http://goyauekata.ti-da.net/e7587227.html


南風原町大名『琉球麺　茉家』




駐車場は店の前に8台ぐらい


以前は奥に座敷もあったが、座敷の場所は
スタッフルームになっており、現在はテーブル席と
カウンター席のみ

カウンター11席



テーブル4名×2、6名×2


カウンターには数台モニターが設置されている

春の甲子園、沖尚の2回戦の時間だったため
かなり助かった

飲み物は水とお茶が用意されている
基本セルフサービス


オーダーは食券機で


メニューは看板の茉家そば、八重山そば、
軟骨ソーキ、ソーキ、三枚肉、てびちの各種そばと、
ジューシー、いなりといった王道


茉家そば

茉家そばは、ジューシー、てびち、本ソーキ、
三枚肉のセットでお得

八重山そば


三枚肉そば



すすった瞬間に旨いとわかる、
旨さが分かりやすい
11種類の素材を使用しているというスープは、
色々な出汁の味が複雑に合わさっているが、
バランスのよい旨いスープに仕上がっている
県産豚の出汁骨を弱火でじっくり煮出し、
2日間かけて作った出汁をさらに冷蔵庫で一晩
ねかせることでまろやかさとコクをだしているのだという
そして仕上げはウチナーが誇る「ぬちまーす」
この手間を惜しまないこだわりに脱帽



麺はちぢれ麺と平麺から選ぶ


麺は、ほっと食品（すばナビデラックスより）

平麺


ちぢれ麺


八重山丸麺

ちぢれ麺を一回り小さくした感じ

どの麺にも共通しているのはほっと食品独特の
ツルツル感と、もっちり感
美味しいスープとの相性もよく、
あとはお好みで形状を選べばよい

肉の味付けもちょうどよく



八重山そばは細切りのかまぼこと赤肉


ジューシーはひじきが入っていて味も旨い


くゎっちーさびたん
今日も『すば』らしい日也



住 所 ： 南風原町大名195-1
電 話 ： 098-888-1717
営業時間 ： 11：00～16：00
定休日 ： 水曜日