『すば』らしい日々　

中城村 吉の浦公園近く『ちゅるげーそば』






駐車場は比較的広々


席はゆったり100席とのこと


古民家を改装した店舗で築80年


テラス席もある


店内は、100席と広々


天気も悪く、3時を過ぎているので、客足はおちついてラッキー



テーブル席


個室もある


メニューはバリエーション豊富なそばメニューと、おでん


トッピングや、なんと、替玉もあり、更にスープは、
鰹ベースのあっさりと豚骨ベースのこってりから選べる


スープだけではなく、麺も3種類から選べる
細麺、太麺、手もみ縮れ、蒸し麺

普天間製麺とのこと

選べるは楽しいし、嬉しい！

同じそばでも、スープ2種類、麺が4種類で、8通りもある

多様なニーズに応えられるそば屋だ！

一番人気の軟骨ソーキそば（あっさり）


ちゅるげーそば（こってり）

ちゅるげーそばは、三枚肉、軟骨ソーキ、てびちが贅沢にのっているが、
テビチのみ別皿にしてもらった

塩軟骨ソーキそば

麺の一番人気は細麺


スープとの絡みがよいと、店員お勧め
亀濱麺を一回り大きくしたぐらいの太さ
程よくコシのあるストレート麺で、
店員の言うとおり、絡みがよく、人気が、頷ける

手揉み縮れめんは、普天間製麺の職人さんが
手揉みを加えた、ひと手間加わった麺
もっちり麺で、縮れですすり心地はとても良い


替玉で太麺を注文
注文した3つの麺の中で、一番麺グテー（力）があり、
とてもいい麺
名護を含め数々の太平麺を食してきたが、
はっきりいって、いままでで一番旨い




豚骨ベースは、かなり、パンチ力あり
スープの表面をみて分かる

豚骨と鶏ガラを長時間じっくりと煮込み、
旨みがこれでもかと凝縮されている。
鰹出汁も効いていて、こってりではあるが、
まろやかなスープは最後まで飲み干せる
味付けはとてもしっかりしていて、濃い好きにはたまらない

あっさりは、鰹ベースで、かなり
野菜の甘味のきいた、優しいスープ

スープの温度管理にはかなり気をつかっているとの事



肉の味付けはかなり濃厚


てびちもかなりしっかり味で柔らかく美味しい

塩軟骨ソーキはトロトロ柔らかく、
あっさりでサイコー

スープも麺も選べるため、
様々なニーズに対応でるし、
そのサービス精神に感動


ジューシーも私の好きな、パラパラ系あっさり
そばの出汁で作っているそうだ


15時まではなんとジューシーサービス！

子連れには、こういうありがたいサービスもある


かき氷やぜんざいもある


くゎっちーさびたん

今日も『すば』らしい日也



住所：中頭郡中城村字当間678
TEL：098-895-7887
営業時間：11:00～18:00
売り切れ次第終了
定休日：月曜日