『すば』らしい日々　

浦添市牧港『沖縄そば 龍屋』



2017年11月3日OPEN


駐車場は7台程

両サイドに縦列で駐車してください

赤瓦の屋根で、店内も古民家風のつくり

木を基調とした落ち着いた雰囲気

カウンター席


座敷







メニュー

スープは、「豚骨風味」「豚骨鰹風味」から選べる

日替わりランチもあります



ソーキそば（豚骨鰹風味）


見ただけで絶対美味いとわかるスープ
茶色がかった中にも美しい透明感がある湯気とともに鰹の香りがたちのぼる
この香りほんと癒される。アロマのよう。
スープを一口。期待を全く裏切らない絶品
鰹出汁の上品な風味がゆたかで、旨みの凝縮されたスープ
長年料理人をしている店主だからこそたどり着けた味か


三枚肉そば（豚骨風味）



白湯系のスープを勝手に想像していたが意外にも琥珀色のキレイなスープ
スッキリ、マイルドなあっさり豚骨。優しい甘味もある
こちらもかなり美味しい
豚骨だけでこの味にはならない。昆布か
鰹節は一切使用せず、豚骨出汁に極秘の出汁を加えているそう


麺は人気の照喜名麺
独特のもっちもち感と強い照喜名ウェーブ
どちらのスープにも合っています


本ソーキは柔らかく甘辛い味付け


三枚肉も同様に甘辛く臭みもまったくなく美味しい



今日も『すば』らしい日也



住所：浦添市牧港1-1-3
電話：098-876-5660
営業時間：11:30～18:00
定休日：月曜、第4日曜