『すば』らしい日々　

北谷町『ゆい 美浜店』



2017年8月、「沖縄そば ゆい宇地泊店」の2号店としてOPEN
(44年の歴史ある沖縄市 ゆいの暖簾分けで別経営です)



美浜デポアイランドの裏通り

駐車場もあります


カウンター2席、


テーブル2名×5、4名×2


こじんまりとした店内には、
観光を含む客でいっぱい

オーダーは食券機

メニューは、各種そばの他、
ひそかに人気という天丼もあります





ソーキそば




茶色がかったスープ
鰹風味の効いたスープはあっさりとしていながら濃厚
豚骨をペースト状に仕上げ、鰹、昆布をブレンドしているそうだ
スープ濃度は平均の1.5倍
しっかりとした味で美味しさは非常に分かりやすい
このスープは幅広く多くの人に好まれると思われます

のれん分けと言っても沖縄市のゆいとは、スープも麺もまったくちがいます
もちろんどちらも美味しいです


麺は沖縄市と同じ知念製麺所の麺を使用
しかし、こちらは厚みのある12番のストレート麺
知念のこの麺は珍しい厚みがあり弾力がつよく美味しい
因みに知念製麺所の12番厚ストレート麺は、ゆい 宇地泊店と美浜店のみ






本ソーキは肉厚で柔らかく、味つけも


今日も『すば』らしい日也




住所：北谷町字美浜46
ﾃﾞｨｽﾄｰｼｮﾝｼｰｻｲﾄﾞﾋﾞﾙ1F
電話：098-987-8081
営業時間：11:00～21:00