『すば』らしい日々　

北谷町宮城「浜屋そば」


知らない人はいないという程あまりにも有名な人気店。

もちろん何度も来ているが、掲載が2014年で7年前で、スープも麺も改良されているので再掲載！

駐車場は店の横に2台、
近くに7台のスペースあり。




駐禁ですが路駐も多い。




ありそうでなかなか無い顔出し看板！



さすが、沖縄を代表する人気そば屋、食券機が二台。


テーブル席と座敷があり、店内約90席という大型店舗！






店内だけでは間に合わず屋外にもテーブル席があります！




店内には有名人のサインがぎっしり！


メニュー！


浜屋そば(大)【630円】


沖縄そば(大)【680円】


浜屋そばジューシーセット(麺増量)【850円】

※麺増量100円


以前の浜屋そばを知ってる人は、見た目から違う事をお気付きのはず！
白濁したスープから乳化させていないスープに変わっています。しかし、見た目からも豚骨主体のスープという事はわかる。
唇を旨味たっぷりのラードがコーティングする程の期待を裏切らない豚骨主体のスープだが、以前よりマイルドですっきりとしたキレイなスープになっています。
「味が変わった」という話をよく聞くが、これは意図的に変えているんですよ！要するに「進化」です。
人気に偽り無し、更に美味しくなっています。
塩分濃度が平均を大きく下回っていているが味はバッチリ「ハマ」ッています！


麺も改良し、あの名コンビだった照喜名麺を大胆にも変更、オリジナル麺になっています！
やはり強めの縮れはあるが照喜名麺とは違うオリジナル麺で、もっちもちで弾力もある。
さすが西崎製麺所！

照喜名麺より若干平たい麺。




軟骨ソーキは、トロトロで薄塩味、やはり言うまでもなく非常に美味しい！


三枚肉は全く違った味付けで、甘辛く濃いめ、非常に柔らかい。

店のすぐ先は宮城海岸！

県内有数のサーフスポットであり、ダイビングスポットでもある！




今日も『すば』らしい日也！


住所：北谷町宮城2-99
電話：098-936-5929
営業時間：10:30～20:30
定休日：旧盆、正月