『すば』らしい日々　

本部町備瀬『げんとく家』


備瀬のフクギ並木に佇む古民家






敷地内もフクギに囲まれており、
ロケーションは最高







店舗は店主の母親の実家で築60年




三番座(居間)にはテーブル席2名×1、
4名×1、高齢の方や車椅子の方などに
対応する為だと思われる


一番座(客間)、二番座(仏壇前)には、
座敷6名× 2、4名×1


メニューは各種そばとジューシーのみ





ソーキそば(大)


透明感のあるキレイなスープ
鰹出汁が主体となった、
見た目通りの美しいあっさりスープ
雰囲気にもマッチした、
ほっと落ち着ける優しいスープだ


麺は地元、本部町の製麺所イ・モトのムトゥブ麺
プリッとしていてもっちりとしていて弾力もある
10番麺はツイスト系の縮れは特注との事
この麺かなり美味しい


本ソーキは柔らかく骨からスルッと肉を
とることができる味付けも

今日も『すば』らしい日也



住所：〒905-0207 本部町備瀬542
電話：？
営業時間：11：00～売切れ次第終了
定休日：今のところないそうです