『すば』らしい日々　

本部町『ブーゲン』




創業18年というのでOPENは2000年か！？


最初に来たときは定休日、二回目はそば売り切れ、三度目の正直でようやくそばにありつけた！

駐車場。


地元の常連客を中心に特に昼時は多くの客で賑わう。土日は本部高卒業生が大勢でくることが多く、混雑すると共に売り切れになることが多いそうです！


なるほど、仕事で本部町の子ども達に「好きなそば屋どこ？」と質問した時に数名が「ブーゲン！ブーゲン！」と叫んでいたのを思い出した！


全メニュー持ち帰りが出来るため電話も頻繁に鳴り開店したばかりのまばらな店内だが厨房は大忙し！

テーブル2名×2、4名×2、






座敷もあり、


こんなすてきな石のテーブル席もあります！


漫画もあります！



メニュー！















肉体労働の客が多くプラス100円で大盛に出来るためほとんどの客が大盛りを注目！


アラカキそば！


アラカキそばはソーキと三枚肉が乗っている！
なぜアラカキそば？
「私が新垣だから」との事。



舌に触れた瞬間に美味しいとわかる！
出汁は豚と鰹、
どっしりとした豚出汁の土台にドサッと鰹出汁の乗った重厚感のある出汁！
これぞそばのまち本部のそば！
人気は本物、非常に美味しい！


麺は異なる３種の幅！
三角屋の混合麺？いや、麺の角の具合が違う。これはサン食品の混合麺です！
切刃は6番、10番、12番。
鮮やかな黄色はウッチンが練り込まれているとの事。見た目もよく健康的な麺！

幅






厚さ




ソーキと三枚肉は照りのある甘辛い濃い目の味付けで、噛みごたえのある肉！
遠くからこのソーキを目当てに訪れる方もいるという。


食後にアイスティーかアイスコーヒーのサービス。


カツ丼も美味しいですよ！



車で10分ぐらいの場所、具志堅にある「フプガー」！

豊富な水量で一度も枯れた事がないそう！

今でも地域の人が生活用水として活用しています。



今日も『すば』らしい日也。

住所：本部町字野原345-1
電話：0980-48-2800
営業時間：11:00～16:00
(15:30にはほとんど閉まります)
定休日：月曜日