『すば』らしい日々　

那覇市『うかじそば』




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三枚肉そば


豚、鶏、野菜、昆布の出汁に良質な
かつお節をブレンドしているそうだ

澄んだキレイなスープ
見た目も味も美しい
かつお節にもこだわっているだけあって、
かつお風味が豊かで上品
あっさりとしていながら、
味わい深く、旨味十分
旨味成分である昆布のグルタミン酸、
鰹節、豚骨のイノシン酸による
旨味の相乗効果
旨い



麺は西崎の細麺
ゆるやかなツイスト
細麺だがもっちりとしていて、
もちろん絡みよく、
相性は


数量限定の三枚肉
かなり大ぶり
柔らかく、控え目な味付けだが
しっかりと染み渡っていてかなり旨い

今日も『すば』らしい日也



住所：那覇市天久2-2-5
ファミール天久1F
電話：098-869-7755
営業時間：11:00～20:00
定休日：無し