『すば』らしい日々　

八重瀬町『石の湯伊の前』


国道331号線沿い


駐車場は広々




ヨーロピアンなインテリア




テーブル席4名×4、2名×1




テラス席も有


メニューは名物のバジルそばの他、
バジルパスタ、カレーなど



バジルそば




食べる前からフワッとバジルの香りが広がる
茶色がかっているが澄んだキレイな色
スープを一口、、ん
ハーブに詳しくない私でも分かる程に、
バジルよりもレモングラスの風味が強い
聞いてみると、やはりスープは鰹出汁を
中心としてバジルではなくレモングラス
を加えているそうだ
店の雰囲気に合った、オシャレで、
非常にすっきり爽やかなスープ


バジルの練り込まれた麺生麺だ
プリプリで弾力ある12番細麺
自家製と思いきや、
製麺所にバジルを届け練り込んだ麺を
特注で製麺してもらっているそうだ
恐る恐る「西崎ですか？」
とたずねてみると、、、
やはりYESの解答
本当に様々なニーズに対応する製麺所だ


特性スモークチキンは香ばしく、
脂は落とされていてヘルシーなすっきり味


ワサビ風味の漬け物

今日も『すば』らしい日也




住所：八重瀬町仲座270
電話：098-998-0255
営業時間：11:00～17:00
定休日：火、水曜日