『すば』らしい日々　

八重瀬町大頓　　『屋宜家』




2009年11月に「登録有形文化財」
に指定された、琉球家屋


国道507号線沿いの看板を見逃すな

曲がる箇所には看板が設置されている


駐車場は広々で30台ぐらい入りそう




身障者用の駐車場も完備されている


門の向こうにはヒンプン


綺麗に手入れされた御庭（うなー）




テラス席もある

5名テーブル×3台

席はすべて座敷
主屋は、
4名〜6名テーブル×6台、 2名×1台




一番座には仏壇


あしゃぎは予約制で、貸し切ることができる






風情のある古民家でたべるすばは格別


そばメニューは、ソーキ、三枚肉、
人気のアーサそば、お子様そばの他、
変わり種の大豆丸ごと豆乳そばなるものもある
また、ジューシーと小鉢のついた
各種そばセットが人気


そのほか、単品でラフテーや豆腐よう、
ジーマミー豆腐、スクガラスなどもあるため、
あしゃぎを予約し、そばセットと単品をとれば、
昼食の接待には超おすすめ


もちろんロケーションも最高

本ソーキそば


沖縄そばセット（三枚肉）


豚と鰹の、非常にバランスよいスープ
ベースは豚で、少し豚の油がまとわり
つく感じあるが、すっきりとした味わいに
仕上がっている
豚、鰹どちらの出汁もしっかりとしていて、
あっさりの部類にはいるが、それぞれの存在感があり、
かなりいうまい


麺は、細平の、若干ウェーブがかかっているが
ほぼストレート麺
薫り高い小麦の風味と、程よいコシがあり
のびにくい、なかなかのイケ麺
無添加麺とのこと

肉は、ソーキ、三枚肉ともにスープの味に
影響しない絶妙な味付け




ジューシーはニラ、人情、昆布のほか、
玉ねぎとごま油の風味で新感覚


器もこだわりのやちむん


黒糖きな粉ぜんざいやアイス、くずもちなどの
デザートも充実

黒糖きな粉ぜんざいもでーじまーさん

くゎっちーさびたん
今日も『すば』らしい日也



住所：〒901-0502 沖縄県島尻郡八重瀬町大頓１１７２
TEL ：098-998-2774
営業時間： 11：15から16：00
定 休 日： 火曜日