『すば』らしい日々　

宜野座村『まるしんそば』



国道329号線沿いの、
目立つのぼりと看板が目印





2015年1月にＯＰＥＮ

駐車場は店の前と横にあり広々としている




綺麗で清潔感ある店内


テーブル4名×6、





座敷4名～6名×3


屋外席もある



そばメニューは、
まるしんそば（軟骨、三枚肉、てびち）、
てびち、軟骨、三枚肉の定番のほか、
中味そば、骨そば、鶏そばなど変わり種も


まるしんそばセットは1日5食限定



まるしんそば



まず目の前に置かれた瞬間、
豚骨の薫りがフワッと漂い
一気に食欲を刺激
徐々に鰹風味も加わり、
どっしりとした豚出汁の土台に、
鰹がのった豚出汁主体のスープ
うっすらと脂が浮いているが、
しつこさはなく見た目の割にはさっぱり
旨い
この感じのスープは多くの人に
好まれるのでなんかのきっかけで
一気に人気がでる可能性あり



もっちもちの細麺は、
やはり三角屋製麺所
三角屋独特のツルツルもっり感は
やはり北部地域の特色

麺の幅3.8ｍｍ、厚さ2.2ｍｍ






軟骨ソーキはコリコリ軟骨で
比較的薄めの味付け
骨ごといけて歯ごたえあり味付けも


三枚肉はかみごたえのこし、
薄味ながらしっかり染み渡っており


てびちはしっかり味付けで柔らかく臭みもなく


人気店への可能性を秘めた店


今日も『すば』らしい日也



住所：〒904-1301
　　　 沖縄県国頭郡宜野座村松田２４７０
営業時間： 11：00～14：00（平日）
　　　　　 11：00～15：00（土日祝）
定休日：木曜日