『すば』らしい日々　

豊見城市長堂『ながどう家』


築60年の古民家

古くなった実家を改築したそうだ

駐車場は店の斜め向かい


手入れされた庭には琉球松とせせらぎ


席はすべて座敷
2名×3台、4名×4台、6名×2台








カウンター席


屋外席もある


仏壇には販売用のオリジナル
やちむんが並べられている

店主の友人の作品とのこと

メニューはソーキそば、沖縄そば（三枚肉）、
ゆしどうふそばのほか、煮付けセット


人気のソーキそば定食


麺は細麺とちぢれ麺の二種類から選べる

沖縄そば（細麺）


ソーキそば定食（ちぢれ麺）



出汁は鰹を中心として、
豚、鶏、昆布、玉ねぎなどの
野菜をブレンドしているそうだ
どの素材も主張しすぎず
非常にバランスよく仕上がっている
野菜の甘みあり
出汁がかなりしっかりしているので、
味クーター好きの方でも物足りなさは
さほど感じないと思われる


麺は、細麺と縮れ麺から
選べ、細麺は亀浜麺で、
ちぢれは照喜名麺

細麺（亀浜麺）

幅3.5mm、厚さ2mm



ちぢれ麺（照喜名麺）

幅4.5mm、厚さ2.2mm



沖縄を代表する二つの製麺所の
麺から選べるのはうれしい
どちらもスープとの相性よい


本ソーキは箸で分けれるほど
しっかりと煮込まれており、
肉自体のかみごたえはのこし、
味付けもよく

三枚肉も同様に旨い

セットの刺身も新鮮


ジューシーはひじき、ゴボウが
入っている

ティラミスとゼリーからデザートが
選べる


1周年ということでサーターアンダギーの
プレゼントが


くゎっちーさびたん
今日も『すば』らしい日也



住所：〒901-0203 沖縄県豊見城市長堂６
電話：098-856-5111
営業時間： 11：30から17：00
定 休 日： 月曜日