『すば』らしい日々　

『金月そば』キッチンカー！


ご存知の方も多いかと思いますが、人気店の金月そばは、キッチンカーを所有しており、県内各地のイベント(読谷やちむん市、沖縄市芸能フェスタなど)などに出店することがあります！

今回は、毎年開催している麦の実りを祝うイベント『麦うまちー』！

県産小麦のイベントに金月そばが関わらないわけがないですね！


今年の会場は2018年11月にOPENした「うるマルシェ」！


沖縄の県産小麦といえば伊江島と連想するかたも多いかと思いますが金月そばも加盟している「沖縄県麦生産組合」では、沖縄本島内の読谷村や恩納村、うるま市などで無農薬小麦を栽培しています。



その沖縄県麦生産組合が県産小麦のブランド「島麦かなさん」を立ち上げ、麦うまちーでは島麦かなさんを使った商品を販売する店舗がズラリと出店。






県産小麦の品種は、
江島神力(薄力)
にしはるか(薄力)
あやひかり(中力)
ゆめかおり(強力)


島麦かなさんは今後、うるマルシェなどでの販売を検討中との事！




金月そば！



メニューは2つ。

沖縄そばのほか、移動販売限定のモリンガそば。




モリンガ茶そば！


金月そば特有、魚介風味の効いた出汁。
うま味がこれでもかというぐらい凝縮されているがサッパリとした鮮やかな美味しさ。
やはり、ひじょーーに美味しい！



県産小麦「島麦かなさん」100%使用のモリンガ麺！

こちらは移動販売限定、自家製粉の島麦かなさんにモリンガが練りこまれた極々細麺。
自家製粉、自家製麺は金月そばだけです。
切り刃18番というから生の状態で1.6ｍｍ程。
超極細ながら金月らしく弾力はしっかりとしていて、小麦の風味を邪魔しない程度にモリンガの風味も感じられる。
非常に美味しい麺です！！

三枚肉も相変わらずの美味しさ！

甘辛く味付けされた厚揚げも激ウマ！


麦うまちーではステージでのライブのほか、


県産小麦で作った「ミキ」の試飲、


各種ワークショップも開催！




毎年5月に開催していますので来年是非チェックしてください！