『すば』らしい日々　

シェラトン沖縄サンマリーナホテルレストラン『SENSES』




アトリウムラウンジ






店内は広々160席








テラス席もあります



西側はガラス張りになっていてビーチが見渡せる





土日祝日はブッフェ、
平日は沖縄そば、パスタなど平日ランチセット、その他アラカルト


平日ランチセットにはドリンクが付いてきます




沖縄そばセット





澄んだキレイなスープ
あっさりとしていて上品
塩味がピリッと効いています
出汁の「うま味」はしっかりとしている。あっさりでこのうま味は、豚、鰹のイノシン酸と昆布のグルタミン酸による「うま味」の相乗効果でなければこれほどのうま味は感じないはず
味わい深いスープ


麺はもっちりとした12番麺
厚みがあり、ザ沖縄そばという麺だ
あっさりスープにマッチ
(3.9mm、2.1mm、35cm)



肉は軟骨ソーキ
トロトロに柔らかく、意外にも濃いめの味付け


ジューシーは薄味でこれまた上品具材はニンジン、ヒジキ、タケノコ少々とシンプルながらかなり美味しい


うみぶどうも付いています



シェフズランチは日替わり、本日はポークソテー





今日も『すば』らしい日也



住所：恩納村字冨着661
電話：098-965-2222
営業時間：11:30～14:00(ランチ)