『すば』らしい日々　

那覇市首里『くぇぶぅ』


「食福」と書いてウチナーグチで、
「クェブゥ」という
読んで字の如く、
食に福がある(運が良い)人のことを言う

駐車場は店前に数台


14時半に入ったが私が最後の客で
売り切れ

カウンター3席




4名テーブル×1、


座敷4名×2





各種そばとサイドメニューのみの専門店





軟膏ソーキそば





やや白濁しているが澄んだきれいなスープ
豚骨主体だが、バランスよくあっさり
塩は強めに効いている
しっかりとした出汁と味付けで、
あっさりながら存在感のあるスープ
旨い


麺は、亀浜製麺
亀浜の細麺をすすった時に口と鼻から
スーッと入ってくる鰹風味はやはり、
このスープにはこの麺
というこだわりであろう
やはり相性は


とろっとろの塩軟膏ソーキ


ジューシーは一口食べた瞬間、
口いっぱいに鰹の風味が
鰹粉がふられているようだ




酢の物とフーチバーがつく

今日も『すば』らしい日也



住所：那覇市首里鳥堀町4-129-2
電話：090-8290-4244
営業時間：11:30～16:00
売りきれ次第終了
定休日：木曜日