『すば』らしい日々　

沖縄市中の町『宮古そば愛』




中の町飲みの〆といえばやはりこの店

創業27年
なんと、昨日掲載した、
那覇の宮古そば『どらえもん』
と同じ年に開業
麺のことなど、いろいろと
アドバイスをもらったそうだ

開業から数年間は今とは違う場所の
二階で日中の営業をしていたが、
7年程経って、土地柄ピークが夜
といいうことと、周りの勧めもあり、
現在の地で夜間の営業に切り替えたとの事


ドアを開けるとフワッと鰹の香りが
鼻から脳に伝わる

壁には有名人のサインがいっぱい



オーダーは食券機で


カウンター5席、

テーブル6名×4、


座敷6名×3



メニューはこの通り




宮古そば




やはり、品のある鰹の風味
ここの鰹節は市内の市場にある
鰹節専門店のじょーとー鰹節を
使用している
美味しいそばを作ろうと、
鰹節を買いに行った際に、
「一番上等の鰹節ください」と注文したら
「宮古そば愛も使ってる一番上等」と
出された鰹節は結構な値段だった
これであの値段でやっていけるのか
と思ったほど

いい鰹節を使っているだけあって、
奥の奥の奥まで味わい深く、
正直、シラフで食べたのは初めてなので、
アルコールの入った状態で
食べるのはもったいない
飲みの〆にはもちろんサイコーだが、
18時から開いているので、
是非夕飯に


麺は、亀浜製麺
長ーい細麺は、品のあるスープに
もちろんベストマッチ
細麺はスープによく絡むのでこういう
スープに亀浜麺はやはり


三枚肉はしっかりと染みわたった
味付けで


かまぼこはもちろん宮古かまぼこ


コーレーグースのほか、
注文すると、裏調味料で「練りからし」
を出してくれる

これがけっこう旨い

コザで飲んだら是非愛ちゃんで締めてください

今日も『すば』らしい日也




住所：〒904-0031
　　　沖縄県沖縄市上地１丁目１４−６
電話：098-933-9375
営業時間：18：00～5：00
定休日：日曜日