『すば』らしい日々　

沖縄市泡瀬「浦屋」


2019年11月2日OPEN！

今のところ駐車場がなく、現在向かいの土地を交渉中。付近に道交法を犯さずあまり迷惑にもならないような場所もありますので車できてもどうにかなります。


店主の名字から一文字とって浦屋という店名にしたそう！

場所は、美里工業高校から海邦町むけに進んだとかろ。



店主はもともと居酒屋をやっていて、そこで提供していた沖縄そばが非常に好評だった為、この度専門店をOPENするに至ったとの事！

カウンター6席！



テーブル2名×1、4名×4







メニュー！


三枚肉そば【550円】！



濃厚そうなスープに若い店主らしい賑やかな見た目！

動物主体の濃厚スープです！
居酒屋で人気があったのも十分に頷ける、旨みのつまった美味しいスープ。
店主が「どこにもない味」とこだわるだけあって非常に個性がある。
スープ自体が濃厚で平均のスープ濃度を大きく上回っているが、麺を茹でる歳にひと工夫して麺にスープを含ませているので麺を啜るとよりスープの味わいを感じることができる。

鰹節の風味もジワジワトと加わり少しずつ味わいが変化してくる。


麺も店主こだわり、三倉麺。
混合麺とは違い、一本のなかで幅も厚みもランダムで唯一無二の麺。もっちもちで弾力もあり、私も大好きな麺のひとつ。
個性あるスープにマッチした麺！


三枚肉は大ぶりながら柔らかい。

今日も『すば』らしい日也！

住所：沖縄市泡瀬6-16-32
電話：070-3802-9897
営業時間：11:00～15:00
定休日：未定