『すば』らしい日々　

那覇市辻　宮古そばの店
『だるまそば』



泊大橋を南向けに渡り、波上臨港道路を進み
サラダボウルを超えたあたりの左側


駐車場は約8台




客席数は、カウンター×7席と、
テーブル6人がけ×2台で20人弱
6人がけといっても、相席があたりまえなので
ほぼカウンターと一緒



昼時は客がどんどん入れ替わり、
効率良く回転している
サラリーマン一人の来店がやたた多い
客の9割がおっさんで形成されている

かなりこじんまりしていて、客席数も少ないが
オーダーは食券で


飲みものはセルフ




メニューは、各種そばとみそ汁

そばは、名物の宮古そば、軟骨ソーキそば、沖縄そば
の3種類だが、不可解なことに、宮古・沖縄の小は430円で
軟骨ソーキの小は450円と、軟骨ソーキは他のそばより高いのに、
宮古・沖縄の大は530円なのに対し軟骨ソーキの大は500円と、
大の場合は逆に安くなる
ぬーがぬーんち

ただ、そば大で500円台という価格はかなりリーズナブル

ちなみにみそ汁も人気
メニューにある生たまご30円は、みそ汁に入れるそうだが、
そばに入れる人もいるそうだ

狭い店内に業務用の冷蔵庫が


だるまそば


軟骨ソーキそば


出汁は、豚骨をベースに鰹がおいかけてくる
味付けが、かなりしっかりで、
とても分かりやすい旨さ
この分かりやすい濃いめの味が、
おっさんのハートをがっちりキャッチ
してるのだろう

個人的には、う~んとても喉かわくな
とういう感じだが、やはり値段は考慮しないといけんか・・・・・

とにかく、この味でこの値段はでじ安い



宮古そばは、麺の中に具が隠されている


麺は、程よくコシのある細平ストレート麺
スープとの相性も良く、旨麺

肉は、軟骨ソーキ、三枚肉、いずれも薄味で、
柔らかく、軟骨はコリコリ系

店員が、厨房の中を含め皆、サンバイザー
をかぶっている
徹底したＵＶ対策に脱帽

くゎっちーさびたん
今日も『すば』らしい日也



住所：那覇市辻2-28-3
TEL：098-868-1812