『すば』らしい日々　

那覇市首里　県立芸大向かい『あしびうなぁ』


店名は沖縄の方言で、漢字に変換すると『遊び御庭』だが、
遊び庭（あしびなぁ）は、集落にある御願所前の広場のことで、
そこは、神聖な場所ではあるが、昔の男女が毛遊び（もーあしび）
といういわゆる合コンをする場所にもなっていたので、
「御」をつけて首里城の御庭に象徴されるように、来客者をもてなす特別な場所と
いう意味が込められているのかな
と思ったら、ぐるなびに「私の庭に遊びにおいで」という
意味を込めてつけたと掲載されていた

見上げると、目線の先には首里城が


店先にメニューが掲げられている



御城（うぐしく）首里城の城下町という情緒あふれる場所に位置し、
元三司官の屋敷跡である美里御殿跡地にある

京都の銀閣寺を思わせるような庭園・・本当に琉球庭園か


一番座から五番座まであり、広々としている






綺麗に手入れされた琉球庭園を見渡しながら食事することができ、
首里城の近くということもあり、観光客でいっぱい



ソーキそば（定食）
ジューシーが食べたくて、ソーキそば定食にしたが、
（白米とジューシーから選べる）ジューシー売り切れ
やむをえず白米に


沖縄そば


アグーの出汁骨からとった、豚骨ベースのあっさり出汁
素材の味を塩で最大限に引き立てた、首里らしい、上品な出汁
ほんの僅か塩加減が多い気がするがとてもうまいスープ

コシがあり、強い縮れのはいった、中細の生麺
生麺独特の小麦粉風味と、なかなかの麺グテー（力）



本ソーキは、塩味であっさりと、これまた上品な味付けだが、　
骨からなかなか離れず、食べにくい
それから、二個のうち一個は、脂分が多すぎて、しかも骨に
がっちりとくっついていて、肉の部分がほとんどなく、
食べるところがない

いかん、いかん、そば屋でそば食べた
のにムカついたらそばじょーぐー失格だ
そばはおいしかった感謝感謝

県外の方を案内するときにもとてもいい店
その時は、三枚肉のはいった、沖縄そばを勧めます

くゎっちーさびたん

今日も『すば』らしい日也




住所： 沖縄県那覇市首里当蔵町2-13
TEL：098-884-0035