『すば』らしい日々　

那覇市国場　がちまい処すばやぁ


駐車場は店の裏側


裏口入店することができる


昼時は満席のときもあるが、３時過という事と、
今日は大雨という事もあり、客は少ないラッキー

カウンター席12席、テーブル席2名×6台、




座敷6名×3


メニューは各種そばとジューシーのほか、
カレーライス、みそ汁もある


本ソーキそば（平麺）


三枚肉そば（細麺）


てびちそば（平麺）


驚くほど透き通ったスープから、は想像できない
ほどしっかりとした出汁の旨みは、豚骨と鰹の
バランスの分岐点はココッというぐらい
それぞれの出汁の良さを十分に堪能できる
旨い

麺は、細麺と平麺からえらべる

南部ではめずらしい、平麺

んこれはもしや
店員に聞いてみたら、
やはり名護の三角屋製麺所の平麺
もっちりとした独特の食感は、
上品なスープとの相性バツグン

細麺は天下の亀浜麺

こちらも相性抜群
こちらが主流

南部と北部を代表する製麺所の麺が
食べれるのはうれしい

本ソーキも箸で軽く分けられるほどやわらかく、
味付けも上品なスープを邪魔することなく
肉の中まで味は染みわたっている

てびちは薄味でこれまた箸でわけれるほど
とろとろ柔らか



店長にどっちが人気があるか聞いてみたら、
『やっぱり南部だから細麺が多いが、
　でも一度平麺を食べたらそれからは
平麺に代わる客も多いし、南部ではめずらしい
ので平麺も根強い人気』との事

くゎっちーさびたん
今日も『すば』らしい日也




住所：那覇市 国場 1169-5
TEL：098-855-8535
営業時間：11：00から19：00
（火曜日は15：00まで）
定 休 日：無し