『すば』らしい日々　

那覇市樋川『開南そば』


2018年4月1日OPEN

開南本通りに沖縄そばののぼりがはためいています



琉球新報にも掲載されていました


この場所で駐車場もあり



建物は築70年の古民家で琉球新報の記事によると那覇の中心部に残る貴重な古民家という
「夏は涼しく冬は暖かい丈夫な規格住宅」
「おじーおばーの家に帰ってきたような気持ちでくつろいでほしい」
と掲載されていたが、
その通り非常に涼しく、
通り抜ける風が畳の香りをはこび、おばーの家にきたような懐かしく落ち着ける空間となっている


ドアを開くと「おばー、入るよ～」と言いたくなります




仏壇もそのまま


「どこもかも開けていいよ！壊れたら直すから」と店主が声をかけてくれた。



4部屋あり、4名テーブルが1部屋に4つづつ











メニューはそばと替玉のみでなんと400円





そば400円


麺の量150ｇぐらいの小サイズです
基本である豚と鰹の出汁という
スープは透明感があり非常にうつくしい
うま味はしっかり、美味しいスープ


縮れのはいったもっちもちの10番麺
この場所で縮れ麺といえば、照喜名でしょ
と食べる前から思っていたが、すすってみると「違う」
あっさりスープとも合う美味しい麺です

三枚肉は柔らかく、味付けはしっかり


シークヮサー水




今日も『すば』らしい日也




住所：那覇市樋川2-1-26
電話：
営業時間：11:00～15:00
売り切れ次第終了
定休日：今のところ未定