『すば』らしい日々　

読谷村『食堂 わ琉』



残波岬へ向かう県道6号線沿い



もともと沖縄市山内で7年間居酒屋を営業しており、こちらに移って食堂として4年目

駐車場は店の前に二台



カウンター3席、



テーブル4名×2、







座敷4名×2


メニューはそばを筆頭に、汁物、定食、丼その他豊富







ソーキそば



そば定食

そば定食は、ポーク卵とトンカツから選べます


白濁した濃厚そうなスープ
見た目通り豚骨のどっしりとした土台に、鰹出汁がこちらもどさっと乗った重厚感のあるスープ
やはりスープの濃度は平均値を約30%上回っている
この味を好きな人は多いと思われる
人気の出そうなスープだ


麺はもっちもちの12番麺
ゆるやかな縮れ、強めの縮れ、アクセントがある
沖縄市、知念製麺所の通称細細麺
石川にも取り扱い店があるので、
こちらが知念製麺の最西端取り扱い店になりますね







軟骨ソーキはトロトロに柔らかく味の染みた濃いめの味付け


三角に切られた卵
厚焼きでこれがまた美味しい


ネギではなくニラ

チクワも珍しい



トンカツ定食にもミニそばがついてくる


定食についているキムチがおいしー


今日も『すば』らしい日也




住所：読谷村字波平945
電話：080-6487-5665
営業時間：11:00～15:00
定休日：日曜日、月曜日