『すば』らしい日々　

具志川みどり町『上洲屋』



この地で33年、その前に安慶名で7年
やっていたとの事なので通算して
なんと40年になります

駐車場は比較的広々


席はすべて座敷で60席程あります







メニューは、各種そばの他、丼物、定食、汁物、チャンプルーその他豊富













マンガもいっぱいあり、
これも楽しみにしている客も多いようです






三枚肉そば


そばにはみそおにぎりがついています


こんもりと麺が顔を出しているため見えないが、表面が脂で覆われた白濁したスープ

見た目通り豚骨を主体とした豪快なスープで麺も旨い脂でコーティングされたこってりスープだ
こってり感のあるスープだが、
濃度は平均的で、「こってりだが濃すぎない」
感じが親しまれている事を40年の歴史が物語っている



麺はかなりもっちもちの10番麺
強めの縮れがあり、縮れ方も波、ツイストと不規則でおもしろいすすり心地
地元のまるいし製麺






三枚肉は甘辛い味付けでややかみごたえあり


定食は刺身もついてボリューム満点

トンカツ定食




チキンカツ定食





今日も『すば』らしい日也



住所：うるま市具志川みどり町1-2-19
電話：098-973-9522
営業時間：11:30～21:00
定休日：火曜日