『すば』らしい日々　

大宜味村『前田食堂』


駐車場は広々





観光客も多い超人気店
有名人のサインもいっぱい


テーブル席4名×4、2名×1
座敷テーブル6名×4








メニューは各種そばのほか、
「牛肉おかず」「焼肉おかず」
なるものもある



前田食堂といえば、
なんといっても名物の『牛肉そば』





牛肉そばというより、正確には
牛肉入りマーミナーチャンプルーが乗ったそばだ

もやしはシャキシャキ、
コショウがかなり効いていて、
バター風味がほのかに漂う
スープにはマーミナーチャンプルー
のタレからコショウから混じり予想どおり、
そのものの味は味わえず。。
ただ、それらを全部を含めて
前田食堂の牛肉そば
人気のとおりうまい事は間違いない

食べても食べてもなかなか
麺が現れない


底にたまるほどの胡椒


本来の出汁の味を確かめる為そば小を注文


意外にも白いスープ
牛肉そばが、いかに他の影響を受けている
のかが分かる
表面に脂が浮いてるが、
豚骨主体のスープは、かなりあっさり
牛肉そばの後なので更にあっさりに感じる
のかもしれないが、本来のスープは、
すっきりとしたシンプルな味だ



麺は、超もっちりの不揃い麺
三角屋の麺で間違いないだろう


三枚肉は薄味でやわらかいく旨い

今日も『すば』らしい日也



住所：〒905-1318
　　　沖縄県国頭郡大宜味村字津波９８５
電話：0980-44-2025
営業時間：10：00～18：00
定休日：水曜日