『すば』らしい日々　

自家製麺与那原そば『民芸食堂』



初めて地名のついたそば
と言われている与那原


専用駐車場有り




テーブル4名×3
座敷テーブル4名×3







各種そばの他、
みそ汁、ほね汁がある




祭りそば


ソーキそば


沖縄そば(大)

大は三枚肉とロース

沖縄そば(中)


驚くほど透き通ったスープ
あっさりだが奥深く絶対に
飲み干さずにはいられない、
やみつきになるスープ
見た目だけではなく中身も
上品でスープ濃度も激薄ながら激ウマ、
濃度では表せない旨みが凝縮されている。
器が朱色なので、少々わかりづらいが、
本当に綺麗なスープ
白っぽいマカイに入れると美しさが
もっともっとわかりやすいと思う
あ～～美味しい


自慢の自家製麺
ぷりっぷりの生麺
もっちり感ハンパない
生麺独特のグテー、かなり力強い
黄色味の発色が強めで綺麗な色


本ソーキはしっかり煮込まれていて
箸で軽く分けられる
薄味でスープ影響することなく、
しかし味はしっかり染み渡っていて
かなり旨い
やはりこういう味付けは良い

三枚肉、ロースも柔らかく、
薄味ながら




てびちもトロトロで味付けも


すばまかいはやちむん


今日も『すば』らしい日也



住所：沖縄県与那原町字与那原433
電話：090-3802-0588
営業時間：11：00～16：00
定休日：木曜日