『すば』らしい日々　

うるま市『沖縄とりそば鶏次郎』


沖縄市の人気ラーメン店『麺や KEIJIRO』の系列店


国道330号線沿い、江洲バス停(上り)目の前


2018年8月4日OPEN

OPENから4ヶ月経っているのに情報がなく知りませんでした。ネットにも全くといっていいほど掲載されていません

カウンター席、


テーブル席






オーダーは券売機で




沖縄鶏そば、沖縄まぜそば、沖縄つけそばと、各種セットがある

飲み物はセルフサービス



沖縄鶏そばセット





見るからに濃厚そうな鶏出汁スープ
一口頂くと、、、鰹の出汁もしっかり、見た目から想像できない非常にまろやかなスープ
美味しーーー
かなり美味しい甘味もある
濃度は平均を大きく上回る濃厚さ
しかししつこさは無く、とにかくまろやか、
「まろやか」という言葉はこのそばの為にあるのか

上に乗っているのは鰹節の佃煮的なやつ

おそらく、「ラーメンじゃない？」と言う人がいると思われる。しかし鶏出汁は大正時代から使用されている。鰹節の風味もしっかりとしていて、麺も沖縄そばならではの10番麺、間違いなく沖縄そばです


麺はプリっプリ、もっちもちの10番生麺
生麺特有の力強い弾力もあり、非常に
店内に製麺室が完備されていてこちらで製麺する自慢の自家製麺


具の鶏肉も控えめな上品な味付けで美味しい


鶏飯は鶏肉の下に鰹節の佃煮がしかれていてこれまた


お好みで鰹粉も用意されています

夜19時にOPENし朝5時まで、夜の締めすばの時間帯これは非常にありがたい

今日も『すば』らしい日也


住所：うるま市江洲349
営業時間：19:00～5:00
日曜日は19時から24時まで
定休日：なし