『すば』らしい日々　

石垣市『メンガデー』






おでんとそばの超有名店

石垣島の人は飲んだ後、
ここでおでんを食べて、
そばを食べるのが定番中の定番

メンガデー、石垣の方言と思ったが、
屋号で、前迎里➡メンガデーとの事だ

カウンター6席


座敷4名×3



メニューは、八重山そば、
おでん盛り、てびち単品のみ



八重山そば


スープはやはり豚骨で、
鰹出汁は入っていないようだ
表面は旨味のあるラードが厚く覆っていて、
こってり感あるが、くどさはなく、
意外にもさらっといける
もちろん旨味は十分で、
舌に触れた瞬間に旨味を感じる
やはり、飲んだ後にはたまらない


麺はほぼストレートの丸麺
もっちりかつ、弾力もある
これまた金城製麺所の麺だ
昼に食べた真仁屋とは食感が異なる


肉は味が染み込んでいる味クーター

今日も『すば』らしい日也



住所：石垣市美崎町10-19
電話：0980-82-8065
営業時間：17:00～3:00
定休日：日曜日