『すば』らしい日々　

西原町棚原『西原そば』


駐車場


創業20年を超える製麺所、
与那覇食品の直営店
与那覇食品の代表は,
『生麺が絶対に旨い』と語っている

1万食作る麺のなかで,
生麺が65％を占めているそうだ

カウンター10席、


座敷6名×4、8名×2、4名×1



看板メニューの西原そばの他、
三枚肉、軟骨ソーキ、てびち、野菜の定番と、

牛そば、中味そば、更にはよもぎ麺、もずく麺がある


そばの他にも、しょうが焼き、とんかつ、
煮付けその他定食も充実


更には丼物とそばとのセット、
メニューはかなり豊富

西原そば


軟骨ソーキそば


スープは鰹の風味高い
透明系あっさり
塩がピリッと利いていて、
上品なスープを引き立てている


さすが製麺所直営店
麺の存在感がはんぱない
もっちりでグテーもあり、
とにかく小麦の風味が高い
厚みがある為、太麺に感じる

西原そばの麺は生麺ではなく、
ゆで麺だ


てびちはテカテカ系でタレっぽい
骨にくっついているのでガブリつかないと
食べられない感じ

軟骨ソーキは柔らかくトロトロ

三枚肉も含め肉の味付けは濃い

くゎっちーさびたん
今日も『すば』らしい日也



住 所 ： 沖縄県中頭郡西原町字棚原１９８
電 話 ： ０９８－９４６－０１０８
営業時間 ： 11：00～21：00
定休日 ： 無し