『すば』らしい日々　

粟国島『寿そば(民宿寿)』


粟国港の目の前！

粟国港にあったみなと食堂が閉店し、6年前よりそばを提供するようになったそう。

ほぼ毎日営業しているそうだが予約する事をオススメします。

席は、4名のテーブルが3つ！


屋外席もあります。


メニューはそばのみです。


寿そば(大)【600円】

かなりキレイなスープ。
出汁は豚、鶏、カツオ！あっさり、スッキリ、バランスの良い美味しいスープです。


麺はこちらも伊佐製麺所！
なんと親戚との事です。
10番のもっちり麺！





三枚肉は味付け程よい！




【沖縄海塩研究所】
沖縄そばに重要な塩！
昔から必ず訪問すると決めていた製塩所です。

みなさんご存知の「粟国の塩」はこちらで作られています。

10ｍのタワー上部に目の前の海100m以上沖合いから組み込んだ海水をポンプアップし、1万5千本の竹を伝って落ちてくる間に風にさらされ水分が蒸発し、一週間以上かけて少しづつ濃縮していく。

塩分濃度15％以上まで濃縮し、
最後は平窯で30時間かけて結晶化する。

非常に手間暇のかかる製法。
私もそば作りの際によく使用する超お気に入りの塩です。


【洞寺】

見事な鍾乳洞がなんと無料で見学できる！





道路でヤギ発見！



物凄く魅力的な島でした！

今日も『すば』らしい日也！

住所：島尻郡粟国村字浜407
電話：098-988-2407
営業時間：11:30～13時前
定休日：不定休