『すば』らしい日々　

読谷村古堅イオンタウン読谷
近く『読谷山そば』




駐車場は店の前に7～8台


テーブル席4名×4台




座敷4名×3台


そばメニューは沖縄そば、軟骨ソーキ、
肉そば（赤肉）、中味そば


そのほか、各種チャンプルーやとんかつ、
焼肉などの定食、焼きそば、カレーなど
品揃えは豊富で食堂といった感じ




軟骨ソーキそば


半そば


出汁は豚、鰹と鶏
なかなかインパクトのあるスープ
豚の右ストレートが
きたあとに間髪いれず鰹の左フック、
更に鶏の左ボディと鮮やかなコンビネーション
表面にうっすら油が浮いている
豚と鶏のしっかりとした出汁を
鰹がつつみこむことですっかきりと
した上品な味わいにまとまっている
あっさりだが味はしっかり


縮れの入ったもっちり、ぷりっぷりの麺は、
すすった瞬間に知念製麺の麺だと
思ったが、店員に聞いてみると
あまり分からないようで、
「那覇ってかいてあります」との事
絶対知念製麺だと思ったが、
真相は分からず

軟骨ソーキはやわらかく、
骨までトロトロ


器はもちろん読谷焼き

くゎっちーさびたん
今日も『すば』らしい日也



住所：〒904-0314 沖縄県中頭郡読谷村古堅４８５−７
TEL ：098-956-9010
営業時間： 11：00から20：30
定 休 日： 月曜日