『すば』らしい日々　

  

東村高江『茶屋 夢蘭（むーらん）』




大きなシーサーが出迎えてくれる




敷地内にもシーサーなど個性的な置物で装飾されている






東村の豊かな緑に囲まれた場所にあり、
虫の声や風に揺れる木々の音、
たくさんの鳥たちの声が心地よく聞こえてくる癒しの空間


ただ、鳥は鳥でも金属製のミサゴ(オスプレイ)の音だけが耳障り

店主は西原出身OPENして10周年

自然の香りと風を感じるテラス席






屋内の席もあります


メニューは沖縄そば、カレー、ピザとシンプル



沖縄そば



うっすらとほのかに白濁したスープ
白濁しているが豚骨主体のあっさりスープだ
とてもマイルドで丁寧な味
塩分はかなり控えめですね
おいしー
この地で10年も続いている理由が頷ける


麺は三角屋製麺所
人気の三種混合麺
もっちもちで






厚さは2.5ｍｍ





三枚肉はやや噛みごたえのかる、甘辛い味付け
これも美味しい

因みにカレーもピリッとした辛さでかなり美味しいです




大自然に囲まれて美味しいすばをどうぞ


今日も『すば』らしい日也



住所：国頭郡東村高江85-10
電話：0980-43-2388
営業時間：10時頃～17時頃
定休日：不定休  

東村『森のふくろう』


東村の緑豊かな奥地に
ひっそりとたたずむ隠れ家的な店




東村の奥地だが、
サインがしっかりしているので分かりやすい

この看板をたどっていく





店名の由来は、、、
フクロウがいっぱいやってくるから
庭などに頻繁にやって来るので写真もとれるそうだ

店内にもフクロウの置物などがぎっしり






辺りにはホタルがいっぱい生息していて、
この時期の夜は、ホタルのイルミネーションが見れるそうだ

駐車場



カウンター5席


テーブル席








テラス席もあり




カラオケ、ステージも完備されていて、
この山奥でなんと、夜23時まで営業





メニューは、燻製そばの他、


看板メニューのふくろう定食、
山豚定食、ロース生姜焼き定食、
チキンハーブ焼き定食、チャーハン







出てくるまでに時間がかかる場合があるので、
時間と心にゆとりをもって行こう


燻製そば



鰹風味高い、あっさり、出汁
バランスよく、深みのある優しい味
東村やんばる山豚で出汁をとり、
鰹の他に椎茸を加えて、
優しい甘味を出しいる
やんばる山豚は、
リュウキュウイノシシと島豚の掛け合わせ




北部といえば、
名護の三角屋製麺所の平麺
独特のもっちり感とね
食べごたえある平麺が優しいスープにマッチ
柔らかめに茹でられている


6時間かけて木炭と桜チップで
じっくりと脂を落とし手間隙かけて調理
桜チップの薫りが高くあっさり塩味で

鳥のさえずりや川の音、風の音、
大自然の声と新鮮な空気につつまれて、
ゆったりと贅沢な時間をすごせます

※とにかく時間にゆとりをもって来店しましょう

今日も『すば』らしい日也



住所：東村字有銘358-1
電話：0980-43-2797
営業時間： 12：00～23：00
定休日： 火曜日  

やはり、中味がうりらしく、中味の注文が多かった
ちなみに、中味そばはメニューにのっていなく、裏メニュー。

そばの方は、、、、
一口のんだ瞬間、旨い
中味は丁寧に調理されていて、店主の妥協をしないこだわりにもうなずける

麺は、やや細めのストレート麺で、ごく普通（スーパーで売ってるような）特徴はない。





他に焼肉、トンカツ、ハンバーグ、アジフライ、ビッグチキンカツ定食やチャンプルー、チャンポンもある。







ソーキそばは、あっさり本ソーキはしっかり煮込まれており、骨をかじると、歯が食い込む。

くわっちーさびたん。

今日も『すば』らしい日也。