『すば』らしい日々　

  

この度、これまでお世話になっておりましたこちら、てぃーだブログが容量オーバーにより記事の更新が出来なくなりましたので近日中に『すば』らしい日々は、引っ越しをいたします。

より、検索しやすく、店舗以外の沖縄そばに関する情報も掲載していく予定で準備を進めておりますので今しばらくお待ちください。

  

南城市「沖縄そば専門店　まるち」



2019年10月OPEN！
こちらは中城にある人気店「ちゅるげーそば」
の姉妹店に当たる。

目の前は安座真港。


店に沿って立っているのぼりが目印！


駐車場は無いため皆さん店沿いの道路に駐車しているようです。


店前には消毒液が準備されています。



カウンター8席、





テーブル6名席×1、4名×2、2名×3、






座敷もあり！





飲物はセルフサービスとなっておりますのでご協力を。


分け皿やレンゲなども用意されているため子連れでも安心です。


メニュー！







スープは、「あっさり」、「こってり」、「塩スープ」の三種類から選びます。


更に麺は4種類。




塩軟骨ソーキそば(中)【790円】
「こってり 細麺」



県産鶏、豚骨を長時間にこんだ濃厚スープ。
まさに骨の髄までうま味を抽出、
鶏出汁を中心とした動物系の出汁は見た目を裏切らない濃厚さ！スープ濃度は平均をぶっちぎりで上回っています。
他にはなかなかない、存在感あるスープ。

因みに「あっさり」と比べてスープ濃度は約2倍の濃さ。


細麺は西崎製麺所の細麺。
分かりやすく、亀浜製麺所のような平たい麺もあるが、こちらはやや厚みがある。
プリっとしてもっちりとした弾力があり、
すすり心地よく、濃厚なスープによく絡む。







塩軟骨ソーキはトロットロに柔らかく、
塩味のバランスも良い！



沖縄そば(中)【650円】
「あっさり 平麺」



あっさりは、県産鶏、豚、鰹節の三段仕込み！
こってりとはうってかわって透明感のある美しいスープ。
あっさりだが、見た目の透明感からは想像もできない程うま味は強い。

スープ濃度の数値が「こってり」の半分と述べたが、うま味が強いため美味しさは非常にわかりやすい。


平麺は6番で、平麺では珍しく縮れが入っている。
西崎ならではのプリッとした食感、弾力もあり、やっぱこの麺好きだわ～。








三枚肉は甘辛く程よい味付けで柔らかくこちらも美味しい！



沖縄そばは好みが分かれる事が多いのでスープが選べるのは、特に案内する人にとってかなりありがたい！

麺とスープの組み合わせだけでも12通りあるので選べなかったら、店の特徴的スープである「こってり」と、私お勧めの「平麺」を選んでください。

今日も「すば」らしい日也！



住所：南城市知念安座真3-1
電話：098-949-1186
営業時間：11:00～17:00
定休日：火曜日