『すば』らしい日々　

石垣市美崎町　がんじゅうおばぁの台所『ゆらてぃく』


創業15年以上という

「ゆらてぃく」とは方言で「よってらっしゃい」とか、「共に集おう」という意味らしい


カウンター、テーブル席


座敷



メニューはそばを中心に郷土料理がそろう













八重山そば


こちらもやや白濁したスープ
豚骨を主体としたスープは美味しい脂が唇をコーティング
スープが舌に触れた瞬間に旨みを感じるほど分かりやすい美味しさ
塩味が効いているが塩分濃度は標準で、美味しい塩味



プリッとしてもっちりとした平麺
こちらは丸麺ではなく平麺を出している
本島では細平麺といえば亀浜製麺所だが、
亀浜麺よりも更に細い極細の平麺
金城製麺所の平麺と思われる


肉の味付けがタレっぽくなくシンプルな塩味
カマボコもそのままの味

今日も『すば』らしい日也



住所：石垣市美崎町8-1
　　　石垣島ホテル ククル 1F
電話：0980-88-7970
　　　050-5592-5721(予約専用)
営業時間：11：30～22：30
定休日：なし