『すば』らしい日々　

『那覇そば 那覇亭』


約15年ぶりの来店

空港近くの超大型店

県内屈指の大型店で50名クラスの団体も対応できる



駐車場も広々で大型バスも駐車可能


座席数はなんと200席
日曜日の昼時ということもありほぼ満席










二階席もある




メニューはかなり豊富












那覇そば(こってり)



白濁したスープ
豚骨の旨味が凝縮された濃厚スープ
豚骨の脂と水が混ざりあい、
いわゆる乳化している。
塩味も効いていて、
味クーター好きにはたまらないだろう
スープ濃度は沖縄そば最強クラス



続けてあっさりを注文



三枚肉そば(あっさり)

鰹風味が効いたあっさりスープ
上に乗った昆布をスープに浸すと更に昆布の風味が増し、
旨味の相乗効果がうまれる
塩味がきいているが、甘味もある


観光客ばかりと勝手に思っていたが、
地元客も思ったより多い。
しかしながら、ぱっと見、8割は観光客
是非とも最初はあっさりを食べてもらいたい。

「観光客相手｣＝｢美味しくない｣
というのを頻繁に聞いたり、見たりするが、
私はその度に｢はぁ｣と
ため息がでる
美味しくない訳がない。
その人の好みではないというだけです。

観光客の皆様には胸を張って｢那覇そば｣をお勧めします


麺は、もっちもちの10番麺
ゆるやかなウェーブがかかっていて、
厚みがあり県民にもっとも馴染みの形状
天下のサン食品と思われる








肉は基本的に濃い目の味付けで染み込んでいる。
どの肉も柔らかい


軟膏ソーキはコリコリ

今日も『すば』らしい日也



住所：那覇市金城2-18-7
電話：098-857-9504
営業時間：10:30～21:00
定休日：無休