『すば』らしい日々　

本部町伊豆味『ちえ食堂』


県道84号線そば街道からすこし
入ったところにある、
みそ汁が有名な人気の食堂


駐車場


見渡せる店内は、
テーブル席のみ(4名×5)


メニューはシンプル



そば大


本部町といえば、鰹出汁が前面に出ている
スープが多いが、ちえ食堂のスープは、
表面にうっすら浮いた脂が象徴しているとおり、
豚骨出汁が主体となっている
もちろん、鰹出汁も加わり味わい深い
ほんのりと感じる酸味は鰹からか
さらに、甘味もある
「味覚」の5つの基本味のうち、
「うま味」「塩味」「甘味」「酸味」
の4つがこの一杯につまっている
（濃5）


麺は北部地域では定番の三角屋麺
人気の8番、10番、12番、3種混合、
三角屋独特のもっちもっちな麺


具は三枚肉と赤肉がのっている
柔らかく、味付け程よく旨い

今日も『すば』らしい日也

住所：本部町伊豆味903
電話：0980-47-3100
営業時間：11:30～16:00
定休日：無休