『すば』らしい日々　

石垣市『明石食堂』


念願の明石デビュー

開店前から30名程並んでいる
さすが石垣一の人気店


入口前の名簿に名前を記入する




以前はこの建物で営業していた


口コミで旨いという噂が広がり、
客が客を呼び現在の店舗に移転

客の9割以上が観光客ではあるが、
プロモーションではなく、
味でここまでのし上がってきた実力のある店

店周辺もフクギ並木が立ち並び風情がある


駐車場は店前と裏など周辺に点々と用意されている






清潔感ある店内

カウンター2席、


テーブル4名×2、2名×6、




座敷6名×2

メニューは八重山そば、
野菜そば、ソーキそばの他、
カツ丼もあり、意外と人気






八重山そば(大)


八重山そば(中)


野菜そば(小)


見た目通り豚骨ドーン
白濁したスープは、
豚骨の旨味が凝縮されていて、
しつこさは全くなく、
驚くほどまろやか
更に優しい甘味もあり
うまーい


もっちりで割と弾力のある麺
プチッと切れるような歯切れ
これは旨い
宮良の琉めん加工食品


肉は意外に甘辛い濃いめの味付け


細切りの八重山かまぼこ

実力に伴った人気だ

今日も『すば』らしい日也



住所：〒907-0332
　　　沖縄県石垣市 字伊原間360
電話：0980-89-2447