『すば』らしい日々　

那覇市『首里ほりかわ』





首里城下の由緒ある土地に
ひっそりと佇む隠れ家的な店


この路地を進んで行く






カウンター4席、


テーブル4名×3




テラス席も


二階には格式高い和室





沖縄そば、かしじぇーそば、
その他各種セット

かしじぇーそばは、
首里咲元酒造とのコラボで、
蒸留粕(もろみ)を練り込んだ麺

一度席に着いてゆっくりメニューを選び、
それから入口付近の券売機で購入する



おすすめセット



まず、見た目が美しい
見た目だけではなく、
味も首里らしい上品な味わい
塩がピリッと効いていて、
出汁の旨味が引き立てられている
非常に味わい深く、
スープをすくうレンゲが止まらない
うまーい


プリプリの生麺
店内に大胆に設置されている、
製麺機でのこだわりの自家製麺



弾力がものすごく、
アゴが押し返されるほど力強い、
個性的な麺
旨い



赤肉と、三枚肉がのっているが、
いずれも品のある塩薄味
旨い


ジューシーもまた、品のある薄味
そのままでも十分旨いが、
薄味に仕上げているのは、
味噌と一緒にたべて、
変化を楽しんでもらうため




セットのアーサ天ぷらも
カリカリで

セットのドリンクは、
シークヮーサージュース、
コーヒーから選ぶ




駐車場はコインパーキングに駐車して、



200円割引コインを店からもらえる



くゎっちーさびたん
今日も『すば』らしい日也



住所：那覇市首里真和志町1-27
電話：098-886-3032
営業時間： 11：00～18：00
定休日：木曜日