『すば』らしい日々　

南風原町『麺道くろとん』

南風原南インター近く

すばじょーぐーVol5では
あっさり系のお勧めとして紹介されている



駐車場は店の前と、道をはさんで向かいに計12台



テーブル4名×2、 2名×2


カウンター5席


座敷4名×4



オーダーは食券機で


有名人のサインも


メニューは、
炙りなんこつソーキすば、くろとんすば
のすばメニューと、
ラーメン、つけ麺



ランチタイムは麺大盛りorライス無料

炙りなんこつソーキすば


くろとんすば


つけ麺


出汁は、炙りなんこつもくろとんも一緒
本鰹厚削りのほか魚介6種類を
ゆっくり煮出しているというスープ
あっさりながらそれぞれの
出汁の旨味がしっかり凝縮されていて
非常に旨い

水はスープも含めすべて軟水を使用
口当たりソフトで動物系、魚介の出汁を
引き立たせ雑味ないスープができるとの事


麺はプリプリもっちりかつグテーも抜群
軽くウェーブのかかった生麺は、
小麦の風味がハンパない
時間がたっても伸びにくく、
これまた非常に旨い

麺の幅3.8mm、厚さ2mm





　
炙り軟骨ソーキは、トロットロで味も奥まで染みわたり、
濃すぎずタレっぽくなく、最高旨い
炙りの香ばしさがスープに影響するので
本来の出汁を味わいたいひとは別皿がお勧め


チャーシューも旨い

器もこだわりのやちむん



おいしかったかなり満足

くゎっちーさびたん
今日も『すば』らしい日也




住　所　：　〒901-1117 沖縄県島尻郡南風原町津嘉山１７３４ QBビル101
電　話　：　098-888-0271
営業時間： 11：30～24：00
定 休 日 ： 月曜日