『すば』らしい日々　

西原町呉屋『ちょーでーぐぁ』


国道329号線を与那原向けに進み
サンエー西原シティー手前の小那覇
交差点を右折

駐車場は20台くらい


テーブル席6名×4、 4名×2


座敷4〜6名×8




オーダーは食券機で


メニューはこちら


自家製生麺、純手打ち生麺と
冷やし純手打ち生麺のほか、
フーチバー、アーサ、イカスミ麺
と、麺だけで、6種類

どれも生麺の為、茹でるのに時間がかかる
混雑時は30分以上かかる時もあるので、
時間と心にゆとりをもって来店しよう

すばメニューは、軟骨ソーキ、本ソーキ、
三枚肉、ゆしどうふそばで、
そばセットはいなりとジューシーから選べる

ちょーでーぐぁそば
（自家製麺・軟骨ソーキ）


そばセット
（純手打ち生麺）


出汁は、豚、鶏、鰹と数種類の野菜からとっている
麺との相性を考えそれぞれの出汁が主張しすぎないよう、
バランスに配慮しているそうだ
なるほど、その通り
あっさりだが味わい深く美味しいスープ
若干酸味を感じる

自家製生麺

若干ウェーブのかかった細麺でコシがあり少加水との事
細麺でこれだけ力強い麺は、今まで食べた事がない
スープとの絡みよくすすり心地も良好

幅4mm 厚さ2.1mm





店のお勧めは純手打ち生麺
数種類の小麦粉をブレンド多加水との事
もっちり且つツルツルで、麺のグテーも良い

幅6mm 厚さ2.1mm




どちらの麺も、麺だけでも食べれるくらい
存在感あるかなりのイケ麺




軟骨ソーキはトロトロで味も主張しすぎず
すばとバランスが取れていていい感じ

ジューシーはややネッチョリ

すばには、ちんすこうがついてくる

くゎっちーさびたん
今日も『すば』らしい日也



住所：〒903-0124 沖縄県中頭郡西原町字呉屋86−7
TEL ：098-882-8215
営業時間： 11：00～ 17：00
定休日　月曜日